¿Sabías que un solo coquito de Brasil (también llamado nuez de Brasil) tiene todo el selenio que necesitas al día? Y esto es muy raro, porque el selenio suele estar en pequeñas cantidades en la mayoría de alimentos. La única excepción es el coquito, y por eso, más que hablar de un fruto seco, a mí me gusta decir que es una pastilla natural de selenio 🙂

¿Y por qué es importante el selenio?

• Actúa como antioxidante al formar parte de enzimas que protegen las células contra el daño del estrés oxidativo.
• Contribuye a la defensa del cuerpo frente a infecciones.
• Ayuda a la glándula tiroides a producir hormonas esenciales para regular el metabolismo (si tienes hipotiroidismo, un coquito al día me parece un innegociable).
• Es importante para la reproducción, la producción de ADN y el mantenimiento normal del cabello y las uñas (mucha gente lo conoce por esto último!).
  
  

¿Y cómo nos tomamos el coquito de Brasil?

Como tú quieras. Puedes comerlo así tal cual, como cualquier fruto seco, o puedes laminarlo encima de tus comidas, porque se lamina muy fácil con un cuchillo y lo puedes espolvorear como quien pone un poco de queso parmesano. Después te encuentras el crunchy-crunchy, pero así te ayuda a ensalivar mejor.

Eso sí, no te excedas de un coquito al día, precisamente por su alto contenido en selenio. Que en nutrición «más» no quiere decir que «sea mejor».

¿Y si mezclamos el selenio del coquito con el mercurio del pescado?

Esta es la manera en la que me gusta a mí incluir el coquito de Brasil: siempre que como pescado. ¿Y por qué? Primero, porque así nunca me olvido del coquito y segundo, porque se ha visto que el selenio tiene afinidad por el mercurio. Esto quiere decir que, si se unen, van a formar un compuesto que tu cuerpo no puede absorber y así eliminas el mercurio en vez de absorberlo.

Como siempre digo, esto es en la teoría, porque no hay ningún estudio que nos diga que el selenio del coquito reduzca el mercurio del pescado, pero yo, por si acaso, los meto juntos 😉

Busca tu momento, pero añade esta pastilla de selenio en tu vida.